الطحينة والحلاوة

كريمة السمسم تسمى الطحينة وهي المكون الرئيسي في الشرق الأوسط لإعداد العديد من المقبلات: الحمص، كافيار الباذنجان، الصلصة المرافقة لمختلف الأطباق.